Kalbfleisch

Zartes Premium-Kalbfleisch

Zartes Kalbfleisch in Premium-Qualität für anspruchsvolle Gerichte und feine Küche.

Eigenschaften

Ideal für gehobene Gastronomie und Feinschmecker. Verschiedene Teilstücke verfügbar.

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Höchste Qualität

Kontrollierte Aufzucht und strenge Qualitätskontrollen

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Frische Garantie

Tägliche Anlieferung für absolute Frische

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Individuelle Cuts

Zuschnitte nach Ihren Anforderungen

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EU-Standards

Erfüllt alle EU-Qualitätsstandards

Interessiert?

Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen zu unseren Kalbfleischprodukten und Preisen.

Kontakt

Kalbfleisch

Emin Fleisch GmbH

kann durch die langjährige Erfahrung seinen Kunden hohe Qualität und maximalen Ertrag bieten. Unsere qualifizierten und fachlichen Mitarbeiter sind Spezialisten für alle Teile vom Rindfleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch und Geflügelfleisch. Bei den Zuschnitten gehen wir insbesondere auf die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden ein. Hälfte vom Kalb wird unterteilt in:

Vorderhälfte mit Lappen
Pistole
Rücken mit Filet
Brust mit Lappen
Nacken / Hals
Rücken ohne Knochen
Hals ohne Knochen
Filet ohne Kette
Kalbsfuß
Nuss
Unterschale
Bürgermeister
Keule
Lappen
Innereien (Kuttel, Leber, Herz, Niere u. a.)

Das Kontrollsystem:

Betriebliche Eigenkontrolle, unabhängige Überwachung durch Zertifizierungsstellen und ein funktionierendes Qualitätssicherungssystem ist die Basis unserer Leistung. Die Arbeit der Zertifizierungsstellen wird in einer dritten Kontrollebene, der „Kontrolle der Kontrolle“, überwacht. Die QM-Dokumentation, die aus diesem QM-Handbuch und den darin zitierten Dokumenten wie z.B. Verfahrensanweisungen, Arbeitsanweisungen besteht, ist verbindlich für alle Mitarbeiter des Unternehmens.